今年度、最初の給食は『たけのこご飯』。「たけのこ」には、カリウムが多く含まれ、高血圧や浮腫みの予防にも効果があります。中央のヒダの部分に白い固形のモロモロとしたものが入っていることがあります。これは、チロシンというタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、旨味成分です。これは、「やる気のホルモン」や「記憶のドーパミン」とも関連があり、心身のバランスを保つために欠かせない物質です。掘りたての「たけのこ」が使えるのは、この時期だけ。たけのこ本来の甘い香りも楽しみながら、美味しくいただきました。
【メニュー】たけのこご飯、さごしの黒酢風味、浅漬け、ヨーグルト、牛乳