【本日のメニュー】 かてめし、鶏肉の黒酢風味、キャベツの昆布漬け、牛乳
今日は埼玉県に昔から伝わる郷土料理、「かてめし」の登場です!埼玉県は昔から農業が盛んな地域で、米や野菜、果物を作り、牛や豚、蚕を育てて生活を支えてきました。昔は米を売ってお金にするばかりで、普段の食事では滅多に食べられませんでした。ただ、お祝いやお祭りなど、人が集まるときの「おもてなし」料理は、米を食べることができました。その時は、少ないお米を多くの人で味わうため、土地でとれた野菜やキノコ、凍り豆腐、昆布などを入れて、量を増やして食べました。それがこの「かてめし」です。今日も美味しくいただきました。