【本日のメニュー】 ジャージャー麵(あん・麺)、バターロール、もやしサラダ、牛乳
今日は、給食のメニューでは珍しい「ジャージャー麺(炸醤麺)」です。元々は中華人民共和国山東省が起源とされ、主に中国の家庭料理として親しまれてきた料理です。一般的なジャージャー麺は、豚のひき肉や細かく切ったものを黄醤(豆味噌)や甜麺醬で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理です。今日は給食用に、豚のひき肉に細かく切ったタケノコやシイタケ、ネギ、ニンジンを加えて、赤みそ・豆板醤・甜麺醬で味付けをした汁にアレンジされています。今日も美味しくいただきました。